Wist je dat koudgeslagen honing, direct van de imker vandaan, veel beter is dan de honing uit de supermarkt? In honing zit een natuurlijk antibiotica, en goede enzymen die de bijen produceren. Bij de honing in de supermarkt wordt de honing uit de raten gehaald door deze te verwarmen tot boven de 50 graden Celsius. Dan wordt de honing dun en vloeibaar en loopt gemakkelijk de raten uit. De antibiotica en de goede enzymen in de honing gaan echter boven de 40 graden kapot en er blijft slechts suikerwater over! Een goede imker leegt de raten in een speciale centrifuge, waarbij de honing eruit geslingerd wordt. Deze loopt zo het potje in zonder enige toevoegingen.
